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【龍發分享】開放式廚房真的適合中國家庭嗎?

發布時間:2017-04-20




開放式廚房是否適合中國家庭,一直是很受爭議的話題。很多人在裝修的時候很頭疼廚房到底要不要裝開放式的,一方面既喜歡開放式廚房的寬闊和美感,一面又很困惑裝了開放式廚房會不會整個屋子都是油煙味。


也有一個觀點是,開放式廚房更適合西式的烹飪習慣和輕油煙的菜品,而中式的烹飪多是爆炒和重油煙,故而還是更適合封閉式。




不管你更傾向于哪一邊,避開個人成見及喜好我們先來看看家里是開放式廚房的家庭都是怎么說的↓↓



其實很多人對開放式廚房介意的就是油煙問題,對于中國家庭來說這確實是一個無法規避的問題,畢竟烹飪和飲食習慣是很難改變的。


雖然有些客觀問題難以忽視,我們不妨先來捋開放式廚房的優缺點吧:


優點:

1.餐廳和客廳融為一體,整體風格和調性會更會和諧。

2.空間更開闊,視覺也更加美觀。

3.更利于交流,比如可以邊煮飯邊和家人聊天。


缺點:

1.油煙容易擴散,味道偏重的一些菜容易留味。

2.無封閉和遮擋,要經常收拾才能保持干凈整潔。


如果你正在考慮是否布置開放式廚房,一定要充分的了解開放式廚房的優缺點再結合自己的生活習慣來衡量。


在這里要提醒生活家們,決定用開放式廚房也就意味著要更加勤收拾(開放式廚房真的不適合懶人)當廚房和客廳融為一體的時候,只有保持干凈整潔才能感受它的魅力啊。


選對了油煙機也就成功了一半


對于中國家庭來說,開放式廚房是否能得心應手,重要的指標就是—油煙機!圖片中的開放式廚房是很經典的歐式廚房,油煙機也是經典的塔式頂吸,對于歐式的烹飪來說這已經完全夠用了。(關于油煙機的選擇我們上次也做了一次話題的征選,直戳右邊就可以看啦→_→話題 | 你家用什么牌子的油煙機?好用嗎?



當然,對于多數的中國家庭來說,一日三餐總有煎炸環節,在挑選油煙機時功能尤為重要。如果按優先順序排列,從功能排起應該是這樣的:集成灶→T形頂吸油煙機→塔形頂吸油煙機→側吸油煙機。



集成灶

相比傳統的抽油煙機,集成灶直觀的好處就是集功能為一體,非常節省空間,也不會出現炒菜時碰頭的尷尬情況,集成灶是一種集煙機、灶臺、消毒柜、地柜于一體的整體灶柜。集成灶臺的下面一般是消毒柜或洗碗機也有烤箱的。


優點:

1.吸煙口更接近油煙的距離,吸煙速度更快。

2.無需空出吊頂做銜接,空間整體更美觀。


油煙機

判斷油煙機是否值得入手的關鍵因素無非是:功能(吸力/排量/噪音),清潔(過濾網是否便于清洗),外觀(油煙機的整體造型)。一般來說,前兩者是比較重要的,至于外觀嘛,主要看個人喜好。油煙機功能重要的指標無非是風量和噪音。


Tips:

1.油煙機的風量越大排煙速度也會越快,但同時噪音也比較大,一般風量和噪音是成正比的??蓞⒖贾笜耍涸胍舨怀^70dB(分貝),風量在15-18m3/min之間(立方米/分鐘)一般油煙機的功能介紹里會有一份這樣的表單,值得關注的就是風量和噪音。



吧臺隔斷實用又好看


說到開放式廚房就不得不說一下吧臺,吧臺在住宅空間中的應用屢見不鮮,開放式廚房在視覺上容易呈現寬敞,亮堂的效果,有一半的顏值是來自吧臺!開放式廚房的餐桌都以吧臺為主,餐桌吧臺又分為兩種,一種是上下型吧臺,一種是設立在廚房中島位置的獨立吧臺。



▲ 中島獨立吧臺



▲ 獨立吧臺標準尺寸(右圖)


中島位置的吧臺高度一般以周邊的灶臺相同,桌面標準高度在36英寸(92cm)左右。如果家里的空間足夠大,更建議做中島吧臺,中島吧臺無論是在視覺美感上還是空間使用上都美觀和實用。



▲ 上下疊加吧臺


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